予定がない休日です、お取り寄せのすやの栗きんとんでお茶をしながら新聞の整理、昨日は予々作りたかった鱈とジャガイモの煮物を作りました〜鱈200g(塩小さじ1/4.白ワイン大さじ１杯を振りかけ１０分置く)ジャガイモ200g(中ぐらいのを１個半、一個を四つ割ぐらいに切る)オリーブオイル大さじ１で大蒜１かけ(みじん切り)、みじん切りにしたパセリ(私はベランダのイタリアンパセリを使いましたが〜)大さじ１杯を２分炒めてジャガイモを入れて油を馴染ませ、水気を切った鱈を載せ白ワイン大さじ１杯、水1カップ、塩小さじ１／4杯、胡椒少々でお芋が柔らかくなるまで煮て下さいね〜私は圧力鍋で時間短縮をはかりました〜普通のお鍋なら水はもう少し多い方がいいかもしれません(加圧して４分自然に冷ましていただきました〜
